"北大屠夫"辞公职卖肉 陆步轩教你选购放心肉
2016-09-20 <<返回首页
今年50岁的陆步轩，1985年以西安市长安区文科状元的成绩考入北大中文系，毕业后“阴差阳错”卖起了猪肉，而其北大毕业生的身份使他一举成名。2013年，陆步轩回到母校演讲，称“给母校抹了黑”，一时引发网友热议。
今天的陆步轩身兼多职，不仅是“壹号土猪”品牌的顾问，还是广州“屠夫学校”的校长，他与师兄陈生的档口遍及全国，培养了数千名卖肉人才。
2016年1月6日，浙江省杭州市，陆步轩在杭州一家超市里向顾客推销介绍土猪肉。
"北大屠夫"辞公职卖肉 陆步轩教你选购放心肉
陆步轩随书附赠的挑猪知识小册子。
“北大屠夫”教你来挑猪
从2005年出版《屠夫看世界》到今天再版的《北大屠夫》，书不仅仅是名字的变化，最大的不同是在新书中附赠了一本名叫《陆步轩教你选购放心肉》的小册子，册子中不仅介绍了各种猪的类型、关于生猪的常见病疫症，还有介绍如何挑选排骨、腰子、板油的部分。“如果把这个看好了，最起码不会买有病的猪肉。”陆步轩介绍道，这本小册子是摘选自他在屠夫学校的讲义，原先的讲义有20万字，摘出来的这一部分是特别站在消费者角度上，教消费者如何看待猪肉的品质、如何选择猪肉的。
从一个个体户，摇身一变成为了“屠夫学校”的校长；从温饱难以解决的状态到成为中产阶层而努力奋斗。陆步轩在这成名的十年里有了许多变化。如今，陆步轩不仅仅担任着“屠夫学校”的校长，还在西安市长安区政府里承担着编写地方志的工作，这是当今陆步轩的主要精力所在。
“我是总撰，五个责任编辑编好的都要归到我这儿，我重新把它再写一遍，五个责任编辑我也是其中一个。”谈到现在的编纂工作，陆步轩的神色里多了几分骄傲与得意。
当澎湃新闻记者问到陆步轩是怎么想到从“屠夫校长”又回到办公室里工作的时候，陆步轩又回忆起了毕业时候的生活。
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