茶学界泰斗张天福大师仙逝 104岁结婚张天福夫人张晓红照片
2017-06-04 <<返回首页
张天福一生与茶为伍，一生以茶为乐，却是一个名医世家出身。1910年，张天福出生在上海。翌年，父母带着他迁回故乡福州，并开办了遂生堂西医局，张天福就在这样一个医学之家的熏陶下，读完了他小学和中学。中学毕业后，父母希望他能继承祖业，攻读医学。而张天福认为祖国农业落后，人民缺衣少吃，同时他看到家乡福建三大特产之一的茶叶衰败不堪，决心报考农校，为振兴祖国茶业出力。1929年，他先在福建协和大学修完一年的基础课程后，转入南京金陵大学农学院深造。1932年，获得了农学学士学位，选择了茶业作为人生第一目标，从此，与茶业结下了不解之缘。
三十年代初，福建在全国属于落后地区，但有着丰富的茶资源，张天福满怀理想来到当时的福州协和大学任教并开始筹办茶叶改良农场。中国一直是沿用古老的用脚揉捻茶叶制茶方法，张天福曾看到日本报纸上刊载中国茶农头上拖着长辫，裸着上身，赤脚揉茶的照片，加以嘲弄。愤怒之极，张天福立志改变这种被嘲笑的落后生产方式。
1934年，张天福踏上了对日本和台湾茶叶的考察之旅，这次刻骨铭心的考察让他奠定了开创中国现代茶业事业的使命和信心。1935年8月，他到福安创办了福建省立福安农业职业学校和福安茶叶改良场，将茶叶科研与教育结合起来。随后又到崇安（现武夷山市）创办福建示范茶厂，组织茶叶生产合作社。从日本引进红茶加工设备，后又亲自设计制作了适用于农村的廉价木质手推揉茶机。由于他开始构想设计木质手推揉茶机时，正值“九一八”事变发生，因此，当他的设想成为现实时，便将此机名为“9。18揉茶机”，以警醒国人“勿忘国耻，振兴中华。”殷殷爱国情，拳拳赤子心，可见一斑。第一台手推揉茶机的问世，结束了中国茶农千百年来用脚揉茶的历史。
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