朋友圈广为流传的10大谣言，太多人中招
2020-06-03 <<返回首页
专家指出，高温消毒要真正达到效果需同时具备两个条件：一个是温度，另一个是时间。一般来说，100℃沸水，持续5分钟以上，才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物类。
像常见的引起急性腹泻的细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌、志贺氏菌、蜡样芽孢杆菌等，需要经过100℃高温作用1-3分钟，或80℃加热10分钟才能死亡；而像炭疽芽孢、蜡样芽孢等则需更久。
但是餐厅提供的热水多在七八十度，倒在凉的餐具里，温度还会降至更低；而且不少人烫餐具只是几秒、十几秒的时间。因此最多可以带走一点细菌，并不能保证杀死大多数致病性微生物。
像常见的引起急性腹泻的细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌、志贺氏菌、蜡样芽孢杆菌等，需要经过100℃高温作用1-3分钟，或80℃加热10分钟才能死亡；而像炭疽芽孢、蜡样芽孢等则需更久。
但是餐厅提供的热水多在七八十度，倒在凉的餐具里，温度还会降至更低；而且不少人烫餐具只是几秒、十几秒的时间。因此最多可以带走一点细菌，并不能保证杀死大多数致病性微生物。
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